绍兴新星厨房设备分享直冷展示柜与风冷展示柜的区别

       在商用厨房设备中展示柜已经成为了不可缺少的制冷电器设备。展示柜具有冷冻冷藏、保鲜、展示等功能的隔热柜体，它的制冷方式有直冷与风冷两种。直冷展示柜与风冷展示柜到底有什么区别呢？今天绍兴新星厨房设备小编为大家分享一下两者之间的不同。

　　1、直冷式展示柜

　　由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀，较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。

　　直冷型展示柜优点:耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；它的不足之处:速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。

　　2、风冷式展示柜

　　风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。但风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用，耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。

　　风冷型冷冻优点：速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；它的不足之处在于耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。

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